糍粑检测

糍粑是一种传统的中国美食，由米粉加水搅拌成糊状后蒸熟而成。糍粑检测项目主要涉及到原料、生产工艺、质量指标等方面。

1. 原料检测项目：

• 大米：检测大米的品种、外观、杂质含量、含水量等。

• 青蒿纤毛：检测青蒿纤毛的外观、杂质含量等。

• 粘米粉：检测粘米粉的外观、杂质含量、含水量等。

2. 生产工艺检测项目：

• 糍粑浆的制备：检测糍粑浆的浆料比例、搅拌时间、搅拌速度等。

• 糍粑的蒸煮：检测蒸煮的时间、温度、蒸煮后的口感、颜色等。

3. 质量指标检测项目：

• 水分含量：检测糍粑的水分含量，一般要求在10%-15%之间。

• 外观质量：检测糍粑的外观形状、表面光洁度、色泽等。

• 口感质量：检测糍粑的质地、滑润度、粘性等。