生干面检测

生干面检测项目如下：

1. 外观检测：

• 质地：检测生干面的质地是否均匀细腻，没有颗粒状物质。

• 颜色：检测生干面的颜色是否均匀，没有明显的不均匀色斑。

• 形状：检测生干面的形状是否规整，没有断裂或变形。

2. 嗅觉检测：

• 嗅闻生干面是否有异味或异常气味。

3. 味觉检测：

• 品尝生干面的口感和味道是否符合要求，包括口感细腻、弹牙、不粘连，味道鲜美。

4. 水分含量检测：

• 使用水分测定仪或其他适用的设备，检测生干面的水分含量是否在指定范围内。

5. 煮熟耐煮性检测：

• 将一定量的生干面煮熟，检测干面是否容易煮熟，并且在煮熟过程中是否出现粘连或断裂现象。