大豆检测

大豆检测项目主要包括以下内容：

1. 品质指标检测：包括种子大小、色泽、外观、含糊率、硬度、霉变及异物等。

2. 脂肪含量检测：脂肪含量是评价大豆品质的重要指标之一，可以通过溶剂抽提的方法进行检测。

3. 蛋白质含量检测：蛋白质含量是衡量大豆蛋白质营养价值的指标，可以通过Kjeldahl方法或Near-infrared Spectroscopy（近红外光谱法）进行检测。

4. 其他理化指标检测：如水分含量、灰分含量、粗纤维含量、淀粉含量等。

5. 农药残留检测：大豆生产中可能会使用农药，因此需要检测农药残留情况。常用的方法包括气相色谱法、液相色谱法等。

6. 重金属检测：大豆种植土壤中可能存在重金属污染，因此需要检测大豆中的重金属含量，常用的方法包括原子吸收光谱法、感应耦合等离子体质谱法等。