芥菜检测

芥菜是一种常见的蔬菜，市场上的芥菜种类繁多，包括普通芥菜、芥蓝等。针对芥菜的检测项目主要包括农药残留检测、重金属检测和微生物检测等。

1. 农药残留检测：
农药残留检测是对芥菜中被禁用或超过安全标准的农药残留进行检测。常见的检测项目包括常用杀虫剂（如有机磷、氨基甲酸酯、氯氰菊酯等）、除草剂（如草甘膦、草铵膦等）和杀菌剂（如多菌灵、丰田膦等）。执行标准一般参考国家标准，如GB 2763《食品中农药最大残留限量标准》。

2. 重金属检测：
重金属检测是对芥菜中的重金属含量进行检测，其中主要关注的是铅、镉、汞等重金属的含量。这些重金属在高含量情况下会对人体健康造成严重危害。执行标准一般参考国家标准，如GB 2762《食品中铅、镉、汞、砷最大残留限量标准》。

3. 微生物检测：
微生物检测是对芥菜中的微生物污染进行检测，主要包括大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等常见的细菌等。这些微生物的超标会对食品安全产生潜在威胁。执行标准一般参考国家标准，如GB 4789.2《食品安全国家标准 食品微生物学检验 按数量测定大肠菌群》。