哈密瓜检测

哈密瓜检测项目及执行标准包括以下几个方面：

1. 外观检测：

• 外观色泽：哈密瓜成熟时应呈现出金黄色至橙黄色的外观。

• 表皮纹路：哈密瓜的表皮纹路应清晰，纹路间隔均匀。

• 表质：哈密瓜的表皮应光滑，无斑点或皱褶。

2. 内部质量检测：

• 可溶性固体含量：一般要求哈密瓜的可溶性固体含量在12-16%之间。

• 果肉细腻度：哈密瓜果肉的细腻度应均匀，无纤维。

• 口感：哈密瓜的口感应为脆嫩多汁，口感均衡。

3. 农药残留检测：哈密瓜应符合食品安全标准，农药残留量应在规定的安全范围内。

4. 微生物检测：

• 总大肠菌群：哈密瓜上总大肠菌群的检测结果应符合国家卫生标准。

• 霉菌、酵母菌：哈密瓜表面的霉菌和酵母菌的含量应符合食品卫生标准。

执行标准可以参考以下几个标准：

• GB/T 23906-2009 《果蔬品质检验通则》

• GB/T 20884-2007 《哈密瓜》

• GB 2763-2019 《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》

• GB 4789.2-2016 《食品安全国家标准 食品微生物学检验 微生物总数及酵母菌和耐热性霉菌计数》