山楂检测

山楂检测项目及执行标准如下：

1. 检测项目：
  a. 营养成分：包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素等。
  b. 酸度：测定山楂果汁中的酸度，一般以pH值表示。
  c. 酸性物质含量：测定山楂中的有机酸含量，如苹果酸、柠檬酸等。
  d. 抗氧化物质含量：测定山楂中的抗氧化物质含量，如维生素C、类黄酮等。
  e. 农残检测：检测山楂中的农药残留量，包括常见的有机磷、有机氯、三唑类等。

2. 执行标准：
  a. 营养成分：参考国家标准GB2762-2012《食品中营养成分的测定》。
  b. 酸度：参考国家标准GB/T 5009.35-2016《食品中酸度的测定 - 酸碱滴定法》。
  c. 酸性物质含量：参考国家标准GB/T 5009.36-2016《食品中有机酸的测定 - 高效液相色谱法》。
  d. 抗氧化物质含量：参考国家标准GB/T 5009.268-2016《食品中维生素C的测定 - 2,6-二溴酚蓝分光光度法》。
  e. 农残检测：参考国家标准GB/T 5009.199-2016《食品中多氯联苯、多溴联苯和多氯二苯醚的气相色谱法》。