蔬菜汁检测

蔬菜汁检测项目及执行标准包括：

1. 检测项目：
  a. 污染物检测：检测蔬菜汁中是否含有农药残留、重金属、细菌等。
  b. 营养成分检测：检测蔬菜汁中的维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分含量。
  c. 保质期检测：检测蔬菜汁的微生物质量，判断保质期是否符合标准。

2. 执行标准：
  a. 污染物检测：根据当地法规和相关食品安全标准执行，确保蔬菜汁中的农药残留、重金属、细菌等不超过安全标准限量。
  b. 营养成分检测：根据食品营养成分分析方法，测定蔬菜汁中维生素、矿物质、膳食纤维等营养成分的含量。
  c. 保质期检测：根据食品微生物检验方法，测定蔬菜汁中的菌落总数和大肠菌群数量，判断保质期是否符合标准。