葡萄酒检测

葡萄酒检测项目主要包括以下几个方面：

1. 酒精度检测：用于检测葡萄酒的酒精含量，一般使用气相色谱法或密度计法进行测试。

2. pH 值检测：用于测量葡萄酒的 pH 值，一般使用 pH 电极进行测量。

3. 总酸度检测：用于测量葡萄酒的总酸含量，一般使用酸碱滴定法进行测试。

4. 残留糖含量检测：用于测量葡萄酒中的残留糖含量，一般使用高效液相色谱法进行测试。

5. 酚类物质含量检测：用于测量葡萄酒中的酚类物质含量，包括类黄酮、花青素等，一般使用高效液相色谱法进行测试。

6. 硫酸盐含量检测：用于测量葡萄酒中的硫酸盐含量，一般使用紫外-可见光谱法进行测试。

执行葡萄酒检测的标准有多个，常见的包括以下几个：

1. 国家标准：不同国家会制定葡萄酒的标准，例如中国的国家标准GB/T 15037-2006《葡萄酒品质分级与评定》。

2. 国际标准：国际葡萄与葡萄酒组织（OIV）制定了一系列葡萄酒的分析方法和标准，例如OIV标准方法  alcohol度测定，pH值测定， Sulphates测定等。

3. 行业标准：各个葡萄酒生产商或行业协会可能会制定自己的标准，以确保产品的质量与安全。