山葡萄酒检测

山葡萄酒的检测项目通常包括以下几个方面：

1. 酒质检测：包括酒精度、酸度、甜度、氨基酸含量等。
2. 颜色检测：包括酒液的颜色、色泽、透明度等。
3. 风味检测：包括酒液的香气、口感、余味等。
4. 酒石酸结晶检测：判断酒液中是否有酒石酸结晶。
5. 假酒检测：通过化学分析和酒样对比，鉴定是否为假冒伪劣酒。

山葡萄酒的检测执行标准主要有以下几个：

1. GB/T 15037-2006《葡萄酒》: 该标准规定了葡萄酒的分类、术语和定义、贮存条件、购买、加工工艺、品牌、质量指标、包装等要求。
2. ISO 18483:2017《葡萄酒和葡萄果酒品质检测通用要求》: 该标准规定了葡萄酒和葡萄果酒的化学和感官品质检测的通用要求，包括酒精度、酸度、残糖、总酚等指标的测定方法。
3. OIV国际葡萄和葡萄酒组织标准: OIV（国际葡萄与葡萄酒组织）制定了一系列的标准，包括葡萄酒的化学和感官检测方法、酿酒工艺等。