麦芽糖检测

麦芽糖检测项目及执行标准可以参考以下内容：

检测项目：
1. 麦芽糖含量：确定样品中的麦芽糖含量。

执行标准：
1. GB/T 5009.40-2017 《食品中糖类的测定 麦芽糖的测定 高效液相色谱法》
2. AOAC 995.12-1995 《麦芽糖的测定 高效液相色谱法》
3. Folin-Wu法

上述标准提供了不同的测试方法和步骤来测定麦芽糖含量。其中GB/T 5009.40-2017标准采用高效液相色谱法，AOAC 995.12-1995标准也采用高效液相色谱法来测定麦芽糖的含量。而Folin-Wu法是另一种常用的测定麦芽糖含量的方法，通过与Folin-Wu试剂的反应来测定麦芽糖的含量。