纳豆检测
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| 纳豆检测参数 | ||
|---|---|---|
| 适用范围：纳豆 | 检测周期：5个工作日 | 采样方式：邮寄样品 |
| 样品要求：500g | 可选形式：电子报告/纸质报告 | 可选语言：中文报告/英文报告 |
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纳豆检测项目主要包括以下内容：
1. 纳豆菌检测：检测纳豆产品中是否存在纳豆菌（Bacillus subtilis）。
2. 检测大肠菌群：检测纳豆产品中是否存在大肠菌群，用于评估产品的卫生安全性。
3. 真菌和酵母检测：检测纳豆产品中是否存在真菌和酵母，并评估其数量。
4. 检测重金属含量：检测纳豆产品中的重金属元素如铅、镉等的含量，以评估产品的安全性。
5. 检测亚硝酸盐含量：纳豆产品中的亚硝酸盐含量是评估产品保质期及安全性的重要指标。
纳豆检测的执行标准可以参考以下标准：
1. GB/T 21960-2008《食品微生物学通则》
2. GB 4789.2-2010《食品安全国家标准 微生物学 检验 第2部分：食品微生物学检验通则》
3. GB/T 5009.85-2003《食品中重金属元素检测方法 电感耦合等离子体质谱法》
4. GB/T 5009.86-2003《食品中亚硝酸盐含量测定 纳硫酸还原法》