素鸡检测

素鸡检测项目及执行标准可以包括以下内容：

1. 大肠杆菌检测：使用适当的方法检测素鸡中的大肠杆菌数量，执行标准可根据该地区食品安全法规或行业标准进行确定，通常限定大肠杆菌的数量不得超过一定限度。

2. 霉菌检测：使用适当的方法检测素鸡中的霉菌数量，执行标准可以根据该地区食品安全法规或行业标准进行确定，通常要求霉菌数量要在一定限度以内。

3. 重金属检测：使用适当的方法检测素鸡中的重金属含量，常见的重金属检测项目包括铅、镉、汞等，执行标准可以根据该地区食品安全法规或行业标准进行确定，通常要求重金属含量要在安全限度以内。

4. 农药残留检测：使用适当的方法检测素鸡中的农药残留量，执行标准可以根据该地区食品安全法规或行业标准进行确定，通常要求农药残留量要在安全限度以内。