酥质糖果检测

酥质糖果是一种口感酥脆的糖果，其检测项目和执行标准可以包括：

1. 外观检查：

• 外观颜色：应符合产品规格要求。

• 外观形状：应符合产品规格要求。

• 表面光滑度：应无明显瑕疵和凹凸不平等。

2. 成分分析：

• 糖分含量：通过称量和计算样品中糖分的含量，应符合产品规格要求。

• 油脂含量：通过溶剂抽提和重量法测定样品中油脂的含量，应符合产品规格要求。

3. 酥质度测试：

• 质感测试：使用口感分析仪器或者人工品尝，评估糖果的咀嚼性和口感。

• 咀嚼性测试：使用咀嚼机或者咀嚼模拟器进行咀嚼性测试，评估糖果的咀嚼性能。

4. 残留农药检测：

• 根据国家食品安全标准，选择相应的方法和仪器，检测样品中的农药残留水平，应符合国家食品安全标准。

5. 物理性质检测：

• 比重和密度：通过测量质量和体积，计算酥质糖果的比重和密度。

• 裂纹和断裂性：通过对糖果进行力学测试，评估其裂纹和断裂性能。