雪米饼检测

雪米饼检测项目及执行标准可以根据食品安全国家标准和行业规范进行制定，以下是一般常见的检测项目及执行标准：

1. 外观质量：按照国家标准要求，检查雪米饼的形状、颜色、纹理等外观特征，确保无外观缺陷、变质或污染。

2. 水分含量：根据国家标准要求，测定雪米饼中的水分含量，确保符合产品标准要求。常用的测定方法包括干燥法、滴定法等。

3. 脂肪含量：根据国家标准要求，测定雪米饼中的脂肪含量，通常使用提取法、溶剂萃取法等方法进行测定。

4. 糖分含量：根据国家标准要求，测定雪米饼中的糖分含量，一般使用滴定法、高效液相色谱法等方法进行测定。

5. 蛋白质含量：根据国家标准要求，测定雪米饼中的蛋白质含量，常用的测定方法包括加热法、滴定法等。

6. 重金属、农药残留：根据国家标准要求，检测雪米饼中的重金属和农药残留情况，确保符合食品安全要求。常用的检测方法包括原子吸收光谱法、气相色谱法等。

7. 微生物指标：根据国家标准要求，检测雪米饼中的总大肠菌群、霉菌、酵母菌等微生物指标，确保产品符合卫生标准。常用的检测方法包括平板计数法、膜过滤法等。