西瓜子检测

西瓜子检测项目及执行标准包括以下几个方面：

1. 外观检查：主要检查西瓜子的外观是否符合要求，包括颜色、大小、表面是否有破损或污染等。

2. 湿度检测：通过测定西瓜子内部的湿度来判断是否过于干燥或过于潮湿，一般要求西瓜子的湿度在一定范围内。

3. 残留农药检测：通过取样检测西瓜子中是否有农药残留，需要按照相关农药残留检测的标准进行检测。

4. 黑霉菌检测：由于黑霉菌在西瓜子中的含量会对产品的品质产生重要影响，需要进行黑霉菌的检测，并根据国家相关标准进行评估。

5. 残留重金属检测：西瓜子中的重金属如铅、镉等也会影响产品的质量和食品安全，需要进行残留重金属的检测，按照国家标准确定合理的限量。

6. 营养成分检测：西瓜子中含有丰富的营养成分，如蛋白质、脂肪、纤维素等，这些营养成分的含量可用化学分析法进行测定。

执行标准会根据国家相关法规和行业标准来设定，以保证西瓜子检测的准确性和可靠性。同时，还需根据产品特性和市场需求，制定符合企业和消费者要求的执行标准。