咸牛肉罐头检测

咸牛肉罐头的检测项目及执行标准如下所示：

1.外观检查：

• 外包装完好无损

• 罐身无凹陷、变形或腐蚀

• 罐头密封处无漏气或渗漏

2.气味检查：

• 无异常、异味

• 无发霉、腐败、发酵等气味

3.色泽检查：

• 肉色鲜红、均匀

4.质地检查：

• 咸牛肉块状完整，不碎裂或变形

• 不出现杂质或纤维状物质

• 罐头中肉质饱满、富有弹性

5.卫生检查：

• 无昆虫、霉菌或其他有害生物

• 检测结果符合食品卫生标准

6.化学成分检查：

• 盐度：符合国家标准

• 添加剂含量：符合国家标准

• 其他营养成分（如蛋白质、脂肪等）：符合国家标准

7.微生物检查：

• 大肠杆菌：不得检出

• 霉菌和酵母菌：不得检出

• 沙门氏菌：不得检出

• 嗜热阿米巴：不得检出