米糠油检测

米糠油是一种由米糠提取的植物油，它富含不饱和脂肪酸和抗氧化物质，具有多种营养价值和健康益处。米糠油的质量检测项目和执行标准旨在保证产品的质量和安全性。

以下是一些常见的米糠油质量检测项目及执行标准：

1. 酸价测定：通过测定米糠油中的游离脂肪酸含量，来评估油脂的新鲜程度和酸化程度。常用的标准是GB/T 5535-2010《食品中总酸的测定 维尔吉氏法》。

2. 过氧化值测定：过氧化值反映了脂质自氧化程度，其高低可以反映油脂的新鲜程度和稳定性。常用的标准是GB/T 5538-2005《食品油脂过氧化值测定 碘法》。

3. 色泽测定：通过测定米糠油的颜色来评估其质量。常用的颜色标准是国际标准ASTM D1500-12《食品级木阁涂层酯用时间-颜色测定法》。

4. 含水率测定：测定米糠油中的水分含量，以评估其质量和稳定性。常用的标准是GB/T 5529-1985《食用油脂中水分的测定 气相色谱法》。

5. 铁含量测定：检测米糠油中的铁含量，以评估其纯度和卫生质量。常用的标准是GB/T 5522-1985《食品中铁的测定原子吸收光谱法》。