火锅调料检测
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| 火锅调料检测参数 | ||
|---|---|---|
| 适用范围：火锅调料 | 检测周期：5个工作日 | 采样方式：邮寄样品 |
| 样品要求：500g | 可选形式：电子报告/纸质报告 | 可选语言：中文报告/英文报告 |
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火锅调料检测项目及执行标准：
1. pH值检测：
执行标准：pH值通常应在4.0-7.0之间。
2. 酸度检测：
执行标准：通常不超过1.5%。
3. 盐度检测：
执行标准：通常不超过2.0%。
4. 添加剂检测：
包括防腐剂、食用色素、增甜剂等。
执行标准：根据所使用的具体添加剂进行检测，并符合国家食品安全标准。
5. 食材成分检测：
根据具体火锅调料的配方，检测其中主要食材的含量，例如大葱、大蒜、姜片等。
执行标准：根据实际配方要求进行检测，并符合国家食品安全标准。
6. 微生物检测：
包括总菌落数、大肠菌群、沙门氏菌等指标。
执行标准：根据国家食品安全标准进行检测，通常总菌落数不超过10^5 CFU/g，大肠菌群和沙门氏菌不得检出。
7. 重金属检测：
包括铅、镉、汞等重金属的含量检测。
执行标准：根据国家食品安全标准进行检测，重金属含量应符合国家规定的限量标准。