保健食品微生物检测

保健食品微生物检测项目通常包括以下几个方面：

1. 总大肠菌群：通过培养方法检测食品中大肠杆菌等肠道微生物的总数，用于评估食品是否受到粪便污染。

2. 霉菌和酵母菌：通过培养方法检测产品中的霉菌和酵母菌数量，用于评估产品是否受到霉菌或酵母污染。

3. 可产生毒素的霉菌：通过检测食品中可产生毒素的霉菌的数量，如黄曲霉菌、赤霉素等，用于评估产品是否存在毒素污染。

4. 口腔菌群：通过培养方法检测产品中口腔菌群的数量，用于评估产品是否存在口腔菌群污染。

5. 病原菌：通过PCR等方法检测食品中特定病原菌的存在，如沙门氏菌、大肠杆菌O157:H7等，用于评估产品是否存在病原菌污染。