韧糕检测

韧糕是一种传统的中国食品，由糯米粉和糖制成，具有独特的口感和香甜味道。下面是韧糕的常见检测项目及执行标准：

1. 外观检测：

• 韧糕应为圆形或长方形，外观光滑，无明显裂口或皮层破损。

• 韧糕应呈乳白色或金黄色，无明显变色或霉斑。

2. 味道检测：

• 韧糕应具有甜味，无明显酸味或苦味。

• 韧糕的香味应纯正，无异味。

3. 口感检测：

• 韧糕应具有柔软而有韧性的口感，不宜过于粘稠或过分松散。

4. 操作规范：

• 原材料应选择优质的糯米粉和糖。

• 制作过程中应按照传统配方和工艺进行操作，严格控制材料的比例和温度。

• 严禁使用不符合卫生标准的原材料或添加剂。

5. 包装标准：

• 韧糕应使用食品级包装材料进行包装，包装容器应干净卫生。

• 包装上应标明生产日期、保质期和生产厂家等相关信息。