绿豆糕检测
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| 绿豆糕检测参数 | ||
|---|---|---|
| 适用范围：绿豆糕 | 检测周期：5个工作日 | 采样方式：邮寄样品 |
| 样品要求：1KG | 可选形式：电子报告/纸质报告 | 可选语言：中文报告/英文报告 |
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绿豆糕是一种常见的传统糕点食品，为确保产品质量和安全，可以进行以下检测项目及执行标准：
1. 外观检查：
外观：应呈现均匀色泽、光滑、无裂纹、无污渍或异物；
外观形状：应呈现良好的造型，没有变形或破损。
2. 气味和口感检查：
气味：应有独特的绿豆香味，无任何异味；
口感：应具有软糯、细腻的口感，不过分粘腻。
3. 湿度检测：
含水量：应按照国家食品安全标准规定的要求进行检测；
含水量限制：通常不得超过产品干重的20%。
4. pH值检测：
pH值：应按照国家食品安全标准规定的要求进行检测；
pH值范围：通常应在5.0-6.5之间。
5. 酸价检测：
酸价：应按照国家食品安全标准规定的要求进行检测；
酸价限制：通常不得超过产品干重的2mg/g。
6. 食品添加剂检测：
食品添加剂：应按照国家食品安全标准规定的要求进行检测；
食品添加剂限制：应符合国家相关的食品添加剂使用标准。
7. 微生物污染检测：
总大肠菌群、金黄色葡萄球菌、霉菌和酵母菌等微生物指标的检测；
指标限制：应符合国家食品安全标准规定的要求。