香糕检测

香糕检测项目及执行标准根据不同的国家和地区可能会有所变化，这里提供一种常见的香糕检测项目及执行标准作为参考。

1. 外观检测：

• 检查香糕形状是否规整，无明显破损、变形和开裂等。

• 检查香糕表面是否光滑，无明显污渍和杂质。

2. 嗅觉检测：

• 检查香糕气味是否正常，是否具有独特的香味。

3. 色泽检测：

• 检查香糕色泽是否均匀，无明显颜色不一致的情况。

4. 质地检测：

• 检查香糕质地是否细腻均匀，无明显粗糙或粘稠的情况。

5. 味道检测：

• 检查香糕口感是否柔软香甜，是否有异味或苦味等。

6. 基本成分检测：

• 检测香糕的主要成分，如面粉、糖、油等是否符合标准要求。

7. 食品安全指标检测：

• 检测香糕中的微生物指标（如大肠菌群、酵母菌等）是否在安全范围内。

• 检测香糕中的重金属、农药残留等是否超过卫生标准。