萝卜糕检测

萝卜糕检测项目及执行标准可以包括以下几个方面：

1. 外观和质地检测：

• 外观：检测萝卜糕的形状是否规则、颜色是否均匀、是否有明显的破损或变色等。

• 质地：检测萝卜糕的质地是否韧性适中、口感是否细腻等。

2. 食品添加剂检测：

• 添加剂成分：检测萝卜糕中是否添加了合规的食品添加剂，并检测其添加剂成分的含量是否符合标准。

3. 品质指标检测：

• 水分含量：检测萝卜糕的水分含量，以保证其口感和储存性能。

• 脂肪含量：检测萝卜糕的脂肪含量，以保证其口感和营养性。

• 糖分含量：检测萝卜糕的糖分含量，以保证其甜度适宜。

4. 配料检测：

• 萝卜：检测萝卜糕中所使用的萝卜是否符合食品安全标准。

• 面粉：检测萝卜糕中所使用的面粉是否符合食品安全标准。

• 其他配料：检测萝卜糕中所使用的其他配料（如胡萝卜、香菇等）是否符合食品安全标准。