片糕检测

片糕检测项目及执行标准：

1. 外观检测：

• 片糕的整体形状应为圆形或方形，不应有明显变形或裂口。

• 表面应光滑均匀，无明显凹凸或破损。

2. 颜色检测：

• 片糕颜色应均匀一致，无明显色斑或色差。

• 根据产品种类，颜色可能会有一定的差异，但不应有色泽发黑或发红的情况。

3. 香味检测：

• 片糕应具有特定的香味，如椰香、巧克力香等，无异味。

4. 味道检测：

• 片糕的口感应滑嫩，不应过干、过硬或过软。

• 不应有明显的酸、苦或过甜的味道。

5. 内部结构检测：

• 片糕应内部均匀致密，不应有空洞或太过紧实。

• 如有填充物，应均匀分布，不应集中在某一部分。

6. 检测依据：

• 片糕的检测标准可根据国家或地区的相关标准进行制定。

• 可以参考国家食品安全法规以及行业协会制定的相关标准。

执行标准：

• 片糕的检测应由经过培训的专业人员进行，熟悉产品的特性与标准。

• 检测过程应遵守相关的卫生与安全要求。

• 如果发现不合格产品，应进行记录并采取相应措施，如进行再检验、下线、报废等。