拉糕检测

拉糕检测项目包括外观检测、感官检测、化学成分检测、微生物检测等。

1. 外观检测：

• 拉糕样品的形状应符合规定，不得有明显的变形或损坏。

• 表面应平整光滑，无明显的裂纹、划痕或褐色斑点。

2. 感官检测：

• 拉糕的色泽应均匀，无明显的色差。

• 拉糕的香气应具有特有的奶香味，无异味。

• 拉糕的口感应松软绵密，有一定的弹性，且口味鲜美。

3. 化学成分检测：

• 检测拉糕中的主要成分，如面粉、糖、油脂、鸡蛋、奶粉等，确保其符合相关国家标准。

• 检测拉糕中的添加剂，如食品添加剂、防腐剂等，确保其在安全范围内。

4. 微生物检测：

• 检测拉糕中的常见有害微生物，如大肠杆菌、金黄色葡萄球菌等，确保其符合相关国家食品安全标准。