虾糕检测

虾糕是一种常见的中国传统食品，通常由虾肉和其他配料制成。为了确保虾糕的质量和安全性，可以进行以下项目的检测：

1. 虾肉质量检测：包括虾肉的新鲜度、纯度、质地等指标的检测。
执行标准：GB 2713-2010《食品安全国家标准 鲜虾肉》

2. 食品添加剂检测：检测虾糕中是否含有添加剂，如防腐剂、增稠剂等。
执行标准：GB 2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》

3. 重金属检测：检测虾糕中重金属元素的含量，如铅、镉等。
执行标准：GB 2762-2017《食品安全国家标准 食品中重金属限量》

4. 微生物检测：检测虾糕中的菌落总数、大肠杆菌等微生物指标。
执行标准：GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物检验 通则》

5. 防腐剂残留检测：检测虾糕中防腐剂残留物的含量。
执行标准：GB 5009.124-2016《食品安全国家标准 食品中防腐剂残留物的测定 安抚剂类-高效液相色谱法》