桔红糕检测

桔红糕是一种常见的中式点心，以下是关于桔红糕检测的可能项目：

1. 外观审查：糕体应呈桔红色，均匀柔软，无明显破裂或变形。

2. 嗅觉检测：糕体应有浓郁的香甜味，无任何异味或霉味。

3. 口感检测：
a. 软硬度：糕体应具有适度的软硬度，不宜过硬或过软。
b. 纹理：糕体的纹理应均匀细腻，没有任何颗粒感或粗糙感。
c. 保湿性：糕体应具有良好的保湿性，不宜过于干燥或湿润。
d. 弹性：糕体应具有一定的弹性，不宜过于松散或过于紧实。

4. 工艺标准：
a. 原料：使用新鲜、优质的糯米粉、红豆、糖等原料；
b. 工艺：采用传统的发酵蒸制工艺，确保糕体的口感和质地；
c. 保质期：糕体的保质期应符合相关法规和标准，不得超过规定的期限。