八珍糕检测

八珍糕是一种传统的中式点心，由八种珍贵食材制成。下面是八珍糕的检测项目及执行标准：

1. 检测项目：外观

• 执行标准：八珍糕应呈现出均匀的橙黄色，形状规整，表面光滑，无明显的裂纹或破损。

2. 检测项目：口感

• 执行标准：八珍糕应具有柔软的口感，有一定的嚼劲，不应有过硬或过软的现象。

3. 检测项目：香味

• 执行标准：八珍糕应具有香甜的香味，无任何异味或发霉味道。

4. 检测项目：味道

• 执行标准：八珍糕应具有独特的淡甜味道，有八种食材的香气和味道均匀融合。

5. 检测项目：食材含量

• 执行标准：八珍糕中的八种珍贵食材，包括红枣、花生、核桃、白糖、糯米、桂花、龙眼肉和杏仁，各食材的含量应符合配方要求。

6. 检测项目：微生物检验

• 执行标准：八珍糕应符合当地食品安全标准，微生物指标包括总菌落、大肠菌群、霉菌和酵母菌数量应在安全范围内。

7. 检测项目：添加剂检测

• 执行标准：八珍糕中的添加剂，如防腐剂、色素等，应符合国家相关的食品添加剂使用标准。