稀奶油检测

稀奶是指在乳品生产过程中，牛奶加热时间或温度不足，使得乳蛋白未能完全凝结而形成的一种乳液状状态。稀奶油是一种基于稀奶的产品，用于鲜奶制品，如奶茶、奶昔、奶酪等。

以下是稀奶油的检测项目的一般参考：

1.感官检查：

• 外观：应为均匀细腻的乳白色液体，无异味。

• 味道：应具有乳品的甜香味。

2.理化指标：

• 脂肪含量：应符合产品规格要求。

• 酸度：应符合产品规格要求，一般控制在pH 6.5-7.5之间。

• 固体含量：应符合产品规格要求。

3.微生物指标：

• 总菌落数：每毫升不超过10000个。

• 大肠菌群：每毫升不得检出。

4.杂质指标：

• 重金属：应符合食品安全标准要求。

• 农药残留：应符合国家标准要求。

• 防腐剂残留：应符合国家标准要求。