杀菌奶检测

杀菌奶的检测项目及执行标准主要包括以下几个方面：

1. 总菌落数检测：用于评价杀菌奶中微生物的总数，以反映其卫生质量。执行标准为GB 4789.2-2010中的相关规定。

2. 热哌酮酸盐检测：热哌酮酸盐是奶中革兰氏阳性菌的产生物，是判断杀菌奶是否发酵变质的重要指标。执行标准为GB 4789.35-2016中的相关规定。

3. 抗生素残留检测：用于检测杀菌奶中是否存在抗生素残留物，以保证产品安全。执行标准为GB 17394-2015中的相关规定。

4. 大肠菌群检测：大肠菌群是肠道细菌中的一类，其存在表明杀菌奶可能受到粪便污染。执行标准为GB 4789.3-2016中的相关规定。

5. 牛病毒检测：用于检测杀菌奶中是否存在牛病毒，以保证产品质量和安全。执行标准为GB 4789.10-2016中的相关规定。