肉丸检测

肉丸检测项目及执行标准可以包括以下几个方面：

1. 成分分析：检测肉丸中的各个成分，包括肉类的种类和含量，添加剂的种类和含量等。

• 执行标准：根据国家相关食品安全法规，确定限制或禁止使用的肉类种类和添加剂种类，以及相应的含量标准。

2. 检测肉类来源：检测肉丸中肉类的来源是否合法，是否符合食品安全要求。

• 执行标准：根据相关法规，检测肉类来源，确认肉类的合法性和符合性。

3. 检测污染物：检测肉丸中的污染物，包括重金属、农药残留物、兽药残留物等。

• 执行标准：根据国家相关食品安全法规和标准，确定允许的污染物残留限量，并进行相应的检测。

4. 检测微生物：检测肉丸中的微生物，包括细菌、真菌等。

• 执行标准：根据国家相关食品安全法规和标准，确定允许的微生物指标，并进行相应的检测。

5. 检测营养成分：检测肉丸中的营养成分，如蛋白质、脂肪、碳水化合物等。

• 执行标准：根据国家相关食品安全法规和标准，确定肉丸中营养成分的含量标准，并进行相应的测定。