膳食食品重金属检测

膳食食品重金属检测项目及执行标准主要包括以下内容：

1. 检测项目：
常见的膳食食品重金属检测项目包括铅、汞、镉、砷等。根据膳食食品的不同种类和特性，可以进行针对性的检测，如鱼类中的汞、谷物类中的砷等。

2. 执行标准：
重金属检测的执行标准主要包括国家标准和行业标准。国家标准是指由国家相关部门或机构颁布的标准，例如中国国家标准GB/T 5009.xx-20xx《食品安全国家标准 食品中重金属的测定》等。行业标准是由行业协会或组织制定的标准，如中国食品工业协会制定的《食品业发展标准 重金属检测技术规范》等。

在执行标准中通常规定了检测方法、仪器设备、操作流程、样品处理等具体要求。例如，在GB/T 5009.xx-20xx中，指定了重金属的测定方法，如火焰原子吸收光谱法、电感耦合等离子体质谱法等。同时，还规定了样品的采集、保存和处理方法，以及对测定结果的解释和评价等。行业标准一般会根据具体行业的需求进行修订和补充，以适应市场和食品安全的要求。