膳食食品微生物检测

膳食食品微生物检测是为了评估食品的安全性和质量而进行的一项重要测试。以下是一些常见的膳食食品微生物检测项目及其执行标准：

1. 总菌落计数：用于测定食品样品中的总菌落数，反映食品的卫生状况和微生物污染程度。执行标准可以是国家标准GB 4789.2《食品卫生微生物学检验 第2部分:微生物总数的测定》。

2. 大肠菌群检测： 用于确定食品中是否存在大肠菌群，主要关注食品的粪便污染程度。执行标准可以是国家标准GB 4789.3《食品卫生微生物学检验 第3部分：肠道菌群的测定》。

3. 沙门氏菌检测：用于检测食品中是否存在引起食物中毒的沙门氏菌。执行标准可以是国家标准GB 4789.4《食品卫生微生物学检验 第4部分：沙门氏菌的测定》。

4. 霉菌和酵母菌检测：用于检测食品中的霉菌和酵母菌的数量，反映食品的新鲜度和质量。执行标准可以是国家标准GB 4789.15《食品卫生微生物学检验 第15部分：霉菌和酵母菌总数的测定》。

5. 嗜热性致病菌检测：用于检测嗜热性致病菌如沙门氏菌、金黄色葡萄球菌等，反映食品的安全性。执行标准可以是国家标准GB/T 4789.10《食品卫生微生物学检验 第10部分：肠炎沙门氏菌及致病性大肠埃希菌的测定》。