腌渍海蜇皮检测

腌渍海蜇皮是一种常见的水产品加工食品，正规的腌渍海蜇皮检测项目有如下几个：

1. 外观检查：检查腌渍海蜇皮的外观是否完整，无破损和变质。

2. 水分含量检测：根据食品工艺标准，检测腌渍海蜇皮的水分含量，一般应控制在一定范围内。

3. 重金属检测：检测腌渍海蜇皮中重金属元素的含量，如铅、汞等，确保其符合食品安全标准。

4. 地源虫检测：检测腌渍海蜇皮中是否存在地源虫及其卵，这些虫和卵的存在对人体健康有潜在风险。

5. 酸度检测：检测腌渍海蜇皮的酸度，以了解其发酵度和发酵程度。

6. 微生物检测：检测腌渍海蜇皮中的微生物污染情况，包括大肠杆菌、沙门氏菌等，确保产品卫生安全。