鲜大黄鱼检测

鲜大黄鱼检测项目及执行标准可以参考以下内容：

1. 检测项目：

• 鱼类品种鉴定：通过基因鉴定或形态学特征鉴定确定样品是否为大黄鱼。

• 营养成分分析：包括蛋白质、脂肪、水分、灰分、维生素等成分的分析。

• 重金属检测：检测大黄鱼中的重金属元素含量，如汞、铅、镉、铬等。

• 残留农药检测：检测大黄鱼中农药残留的含量，如有机磷、有机氯类农药等。

• 微生物检测：包括总菌落数、大肠杆菌、沙门氏菌等微生物的检测。

2. 执行标准：

• 鱼类品种鉴定：可参考国家标准GB/T 7019.17-2017《水产品基因组鉴定—真鱼和鱼类制品基因组鉴定》或相应的法规要求。

• 营养成分分析：可参考国家标准GB 29922-2013《食品 中营养成分分析》或相应的法规要求。

• 重金属检测：可参考国家标准GB 2762-2017《食品中最高残留限量》或相应的法规要求。

• 残留农药检测：可参考国家标准GB 2763-2016《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》或相应的法规要求。

• 微生物检测：可参考国家标准GB 4789.2-2016《食品安全国家标准 食品微生物学 总则和一般规定》或相应的法规要求。