杂粮检测

杂粮检测项目及执行标准主要包括以下几个方面：

1. 外观检测：检测杂粮的表面是否有霉变、虫蛀、变色和异味等异常现象。

执行标准：外观检测应符合国家食品安全标准，杂粮的外观应干净整齐，无可见的霉变、虫蛀、变色和异味现象。

2. 水分含量检测：检测杂粮的水分含量，水分过高容易导致霉变和变质。

执行标准：水分含量应符合相关国家或行业标准，不同种类的杂粮对水分含量的要求不同，一般水分含量不应超过15%。

3. 检测杂质：检测杂粮中的杂质如石子、木屑、玻璃、金属颗粒等。

执行标准：杂质含量应符合相关国家或行业标准，一般不应超过一定的限制。

4. 脱脂肪酸测定：检测杂粮中的脱脂肪酸含量，用于评估杂粮的新鲜程度和品质。

执行标准：脱脂肪酸含量应符合相关国家或行业标准，一般不应超过一定的限制。

5. 抗氧化剂残留检测：检测杂粮中抗氧化剂的残留量，过量残留可能对人体健康造成影响。

执行标准：抗氧化剂残留量应符合相关国家或行业标准，一般不应超过一定的限制。

6. 农药残留检测：检测杂粮中农药的残留量，过量残留可能对人体健康造成影响。

执行标准：农药残留量应符合相关国家或行业标准，一般不应超过一定的限制。

以上是一些常见的杂粮检测项目及执行标准，具体的执行标准应根据不同的国家、地区和品种来确定。同时，还应根据实际情况进行合理的采样和检测方法。