高粱粉检测

高粱粉是由高粱经过研磨和加工制成的粉状食品材料。高粱粉的检测项目和执行标准可以包括以下几个方面：

1. 外观检测：包括颜色、气味和纯度等的检测。

2. 水分含量检测：用于评估高粱粉的湿度，执行标准可以参考GB/T 5009.3-2010《食品安全国家标准 粮油食品中水分的测定》。

3. 粒度检测：用于评估高粱粉的粒子大小和分布情况，执行标准可以参考GB/T 5504-2008《食品化学分析 方法二十三：面粉 中粒度的测定 平均粒度的测定》。

4. 脂肪含量检测：用于评估高粱粉中脂肪成分的含量，执行标准可以参考GB/T 5009.6-2016《食品安全国家标准 粮油食品中脂肪的测定》。

5. 蛋白质含量检测：用于评估高粱粉中蛋白质的含量，执行标准可以参考GB/T 5009.5-2016《食品安全国家标准 粮油食品中粗蛋白的测定》。

6. 酸值检测：用于评估高粱粉中游离脂肪酸的含量，执行标准可以参考GB/T 5530-2015《食品微生物学 脂质氧化的试验方法》。