自酿啤酒检测须知
企来检是一家专业的自酿啤酒第三方检测机构，可以提供自酿啤酒检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、自酿啤酒常见检测项目说明1、泡沫特性评估：测量酒体中泡沫的生成量、稳定性和消失速度，以评估啤酒头部质量。
2、色度检测：通过比色法分析啤酒颜色深浅和透明度，以确定其色泽是否符合预期标准。
3、pH值测定：量化酒液的酸碱度水平，影响风味及微生物的生长环境。
4、挥发性物质分析：识别和量化如酯类、醇类等易挥发成分，这些物质对啤酒香气有重要影响。
5、原麦汁浓度测定：测量麦芽汁中的溶解固体含量，反映可能的最终酒精产量和口感丰富度。
6、酒精度检测：确定酒精占啤酒体积的百分比，是消费者选择产品时的重要指标之一。
7、非挥发性物质分析：分析如多酚、维生素等不易挥发的成分，它们对啤酒的味道和营养价值有贡献。
8、澄清度检测：评估啤酒液体中悬浮颗粒的数量和大小，影响产品的外观和消费者接受度。
9、氨基酸含量分析：测定组成蛋白质的基本单位——氨基酸的含量，这关系到啤酒的营养和口感。
10、风味物质鉴定：通过感官或化学分析方法来识别和评价啤酒中的各种风味分子，这对确保产品品质至关重要。
二、自酿啤酒执行标准依据1、DB4403/T 340-2023《食品经营单位自酿啤酒加工经营规范》
2、GB/T 4927-2008《啤酒》
3、GB/T 4928-2008《啤酒分析方法》
三、自酿啤酒检测费用参考办理一份自酿啤酒检测报告的的费用大概在700元至5000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 重金属含量 | 250 |
| 风味物质鉴定 | 350 |
| pH值测定 | 200 |
| 原麦汁浓度测定 | 150 |
| 残糖含量测定 | 100 |
| 泡沫特性评估 | 150 |
| 非挥发性物质分析 | 200 |
| 色度 | 150 |
| 苦味值 | 350 |
| 澄清度 | 300 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认自酿啤酒执行标准
3、确认项目：确认自酿啤酒需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具自酿啤酒检测报告
附：自酿啤酒检测背景
自酿啤酒是指由个人或小型酿酒厂使用自己的配方和设备酿造的啤酒，而非大规模商业化生产的啤酒。自酿啤酒允许酿酒者自由选择原料，如不同种类的麦芽、酵母、跳花和其他添加剂，以及酿造过程的具体细节，如发酵时间、温度和方法等，从而创造出独特风味和特性的啤酒。自酿啤酒通常产量较小，但品种多样，可以根据个人口味或特定场合的需求进行定制。这种酿造方式在世界各地都有爱好者和小型酿酒厂实践，它不仅提供了探索和创新的机会，也让人们能够体验更个性化和手工制作的饮品。
