蚝油检测须知
企来检是一家专业的蚝油第三方检测机构，可以提供蚝油检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、蚝油常见检测项目说明1、蛋白质含量：衡量蚝油中主要营养组分之一的蛋白质总量。
2、霉菌和酵母计数：测定蚝油中的霉菌和酵母菌的数量，以评估其卫生品质。
3、镉含量：量化蚝油中重金属镉的含量，以判断其是否符合安全标准。
4、大肠菌群：检测蚝油是否存在肠道细菌污染，用以评估卫生状况。
5、脂肪含量：测定蚝油中的总脂肪量，反映蚝油的能量值和口感特性。
6、微生物检测：综合评价蚝油中微生物的存在情况，包括可能的致病菌和非致病微生物。
7、总砷含量：测量蚝油中含有的自然来源或环境污染的总砷量。
8、还原糖含量：确定蚝油中可被人体吸收利用的糖类物质的总量。
9、氨基酸态氮含量：评价蚝油中含氮化合物的质量，通常与风味强度有关。
10、过氧化值：表示油脂变质程度的一个指标，用于评估蚝油的新鲜度和稳定性。
二、蚝油执行标准依据1、GB/T 21999-2008《蚝油》
2、SC/T 3601-2003《蚝油》
3、T/GBAS 12-2022《蚝油》
4、DB44/T 948-2011《蚝油加工技术规范》
5、T/CNLIC 0042-2021《绿色设计产品评价技术规范 蚝油》
三、蚝油检测费用参考办理一份蚝油检测报告的的费用大概在500元至4000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 氨基酸态氮含量 | 400 |
| 氯化钠含量 | 200 |
| 水分含量 | 300 |
| 蛋白质含量 | 150 |
| 汞含量 | 200 |
| 大肠菌群 | 150 |
| 总砷含量 | 400 |
| 霉菌和酵母计数 | 200 |
| 酸价 | 250 |
| 微生物 | 350 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认蚝油执行标准
3、确认项目：确认蚝油需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具蚝油检测报告
附：蚝油检测背景
蚝油是一种在亚洲烹饪中广泛使用的调味品，以其浓郁的海鲜鲜味和甜咸口感而闻名。它是由牡蛎经过熬煮后提取的汁液作为主要成分，再添加糖、盐以及水，经过慢火长时间的炖煮浓缩而成。最终得到的是一种深棕色，粘稠并带有光泽的调味酱。蚝油不仅用于增强菜肴的风味，也常作为腌料和蘸酱使用，适合搭配蔬菜、肉类和面食等多种食材。它的应用非常灵活，可以在炒菜时加入，也可以在烧烤或煎炸食物后涂抹以增添风味。因其独特的美味和营养价值，蚝油成为许多家庭和餐馆必备的调料之一。
