肉丸检测须知
企来检是一家专业的肉丸第三方检测机构，可以提供肉丸检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、肉丸常见检测项目说明1、pH值检测： 用于测定肉丸的酸碱度，以评估其新鲜度和是否适宜食用。
3、肉丸结构分析： 通过显微镜等仪器观察肉丸的组织构成，检查肉质的纹理及紧实程度。
4、营养成分分析： 对肉丸中的蛋白质、维生素、矿物质等营养素进行定量分析，了解其营养价值。
5、抗生素残留检测： 检测肉丸中是否含有抗生素成分，以确保食品安全和消费者健康。
6、脂肪含量检测： 测定肉丸中的总脂肪含量，包括饱和脂肪和不饱和脂肪的比例。
7、感官检验： 通过外观、气味、口感等感官评价肉丸的品质，确保其具有良好的食用体验。
8、重金属检测： 分析肉丸中铅、汞、镉等有害重金属的含量，防止超标影响人体健康。
9、过敏原物质检测： 识别并测定肉丸中可能引起过敏反应的物质，如花生、大豆等常见过敏原。
10、碳水化合物含量检测： 测量肉丸中的糖类和淀粉含量，了解其在总能量贡献中的比重。
11、灰分检测： 通过高温焚烧肉丸样品至恒重，测定其无机盐和矿物质组成的灰分含量。
二、肉丸执行标准依据1、SB/T 10610-2011《肉丸》
2、GB/T 17-2003《食品卫生微生物学检验 肉与肉制品检验》
3、DB37/T 39-2017《博山精肉丸》
4、DB43/T 5-2017《浏阳蒸菜 第5部分：蒸茴香肉丸》
5、DBS44/ 005-2016《食品安全地方标准 汕头牛肉丸》
三、肉丸检测费用参考办理一份肉丸检测报告的的费用大概在600元至2000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 感官检验 | 400 |
| 灰分 | 250 |
| 水分 | 350 |
| 硝酸盐和亚硝酸盐含量 | 250 |
| 重金属 | 300 |
| 肉源成分鉴定 | 250 |
| 抗生素残留 | 400 |
| 过敏原物质 | 100 |
| 寄生虫及虫卵检查 | 300 |
| 蛋白质含量 | 150 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认肉丸执行标准
3、确认项目：确认肉丸需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具肉丸检测报告
附：肉丸检测背景
肉丸是一种流行的食品，由绞碎或切碎的肉与各种调料和辅料混合后制成小球状。常用的肉类包括牛肉、羊肉、猪肉及鸡肉，而辅料可能包括面包屑、鸡蛋、洋葱、大蒜、香草和其他调味料。这些成分混合均匀后，手工或机器成型为圆球状，可以通过煮、炸、烤或蒸等不同方式烹饪。肉丸在全球多个文化中都有出现，从意大利番茄酱肉丸到中国的家庭炖肉丸，再到中东的肉丸串，每个地区都为其带来了独特的风味和制作方法，成为深受人们喜爱的舒适食物。
