月饼执行标准有哪些

月饼执行标准是什么？最新国家执行标准有哪些？

月饼执行标准有：

1、GB/T 19855-2023《月饼质量通则》

2、DB4408/T 3-2019《地理标志产品 吴川月饼》

3、DB1410/T 096—2019《乡宁空心月饼制作规范》

4、DB15/T 808-2014《内蒙古地方菜 丰镇月饼》

5、DB45/T 1988-2019《地理标志产品 合浦大月饼》

月饼主要执行标准简介

1、GB/T 19855-2023《月饼质量通则》

这是针对月饼产品质量的国家标准。这一标准代替了之前的GB/T 19855-2015版本，对月饼的多个方面进行了规定和描述。标准的主要内容涵盖了月饼的产品分类、原辅料、饼皮及馅料的要求、制作技术规范、检验规则以及产品的标志和标签等元素。同时，也包含了与月饼包装、运输、贮存相关的规范，旨在确保流通市场中月饼产品的质量和安全。此标准于2023年发布，计划于2024年开始实施。

2、DB4408/T 3-2019《地理标志产品 吴川月饼》

这是一个专门针对吴川地区生产的月饼而设的地方标准，该标准的制定由湛江市市场监督管理局负责管理。标准中详细规定了吴川月饼的生产范围、要求、卫生条件以及检验方法等重要信息，并对标志、包装、运输、贮存等方面做出了具体的要求。

3、DB1410/T 096—2019《乡宁空心月饼制作规范》

这是针对山西省临汾市乡宁县特色小吃——乡宁空心月饼制定的一个地方标准。该标准由临汾市地方特色小吃标准化专家组起草，并由临汾市市场监督管理局发布，旨在规范化乡宁空心月饼的制作过程，确保其独特品质与传统风味得以保持和传承。

以上为常见的月饼国家标准和行业标准。这些标准对月饼中理化检验，微生物检验，食品添加剂，微生物检验，营养成分分析等项目都进行了规定。

月饼介绍

月饼是中秋节期间的一种传统食品，通常由面粉、糖和油脂制成的圆形或方形糕点。月饼的馅料多种多样，包括豆沙、莲蓉、五仁、咸蛋黄等，口味丰富。月饼象征着团圆和美满，是中秋节时人们赏月、祭祖和互赠礼品的重要物品。在中国及一些亚洲国家和地区，月饼在中秋节期间非常受欢迎。作为企业商家应当必须遵守相关执行标准，确保所有月饼的相关项目符合执行标准的要求。

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