食品营养成分表怎么看
来源：企来检 时间：2024-09-09 浏览：265
食品包装上的营养成分表怎么看？成分表的指标如何解读？
食品营养成分表包括产品名称、产品规格、营养素名称含量、参考摄入量百分比（%）、营养素参考值（NRV）等信息，解读成分表时需要注意各项营养成分的数值、单位和营养素参考值。食品营养成分表是由第三方检测机构对相关项目进行检测出具的，确保食品符合国家执行标准。
一、营养成分表的基本构成
1、基本信息
产品名称：食品的正式名称。
规格：食品的净含量，如100克、200毫升等。
2、营养成分列表
营养素名称：如能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等。
含量：每份食品中各营养素的具体数值。
参考摄入量百分比（%）：每份食品中营养素含量占每日推荐摄入量的百分比。
3、营养素参考值（NRV）
每日推荐摄入量：为一般成人设定的每日营养素摄入量。
二、营养成分表的解读要点
1、能量
单位：通常以千卡（kcal）或焦耳（kJ）表示。
意义：能量摄入过多或过少都不利于健康。
2、蛋白质
功能：蛋白质是身体的重要组成部分，对肌肉、皮肤、头发等有重要作用。
推荐摄入量：一般成人每日推荐摄入量为体重（kg）×0.8～1.2克。
3、脂肪
类型：包括饱和脂肪、不饱和脂肪、反式脂肪等。
健康影响：过多摄入饱和脂肪和反式脂肪可能增加心血管疾病风险。
4、碳水化合物
类型：包括糖、淀粉、膳食纤维等。
健康影响：膳食纤维有助于肠道健康，过多摄入糖分可能导致血糖问题。
5、钠
功能：钠是维持电解质平衡和神经肌肉功能的重要元素。
过量风险：长期摄入过量钠可能导致高血压等健康问题。
6、维生素和矿物质
种类：如维生素A、C、钙、铁等。
重要性：维生素和矿物质对维持身体正常功能至关重要。
7、参考摄入量百分比（%）
帮助消费者快速了解食品中营养素与每日推荐摄入量的关系。
