酱油检测报告办理流程一览

来源：企来检时间：2025-03-05

酱油检测报告如何办理？第三方检测去哪里？酱油检测报告最新办理流程如下。

步骤一、联系具有酱油检测能力的机构

确认联系的机构或者实验室具备酱油检测能力，确保检测报告的权威性，具备法律效力。

一定要选择国家认可具备CMA/CNAS资质的实验室。如：上海龙恬检测技术有限公司，优服（辽宁）检测技术有限公司，佛山市通标检测技术服务有限公司，保定白沟新城景筑检测有限公司，内蒙古万安检测有限公司，安徽科标检验检测科技有限公司等。

步骤二、确认酱油执行哪些标准

要与工程师沟通本次需要检测的需求，确认酱油的执行标准。

酱油需要依据：GB/T 18186-2000《酿造酱油》，T/GBAS 11-2022《酱油》，T/CCIAS 009-2023《减盐酱油》，T/CNFIA 114-2019《原酿本味酱油》，T/CNFIA 124-2021 《古法手工酱油》等执行标准，评估酱油的检测结果是否符合标准规定，以证明产品是否合格。

详见：酱油国家执行标准有哪些

步骤三、确认酱油需要检测的具体项目

办理酱油第三方检测报告时可以选择一些项目进行检测，以下项目并不需要全部检测，报告用途不同，需要检测的项目则不同。酱油检测项目包括：色泽，透明度，气味，滋味，总酸度，氨基态氮，氯化钠含量，重金属含量，微生物指标，非食用色素，还原糖，总糖，蛋白质含量，水分含量，酸价，黄曲霉毒素，包装材料及密封性能等。

详见：酱油检测项目一览

步骤四、沟通酱油检测费用和周期

沟通确认好酱油检测的费用明细，以及检测周期时间，一般3-7天即可完成样品检测，要求加急可另行沟通注明。

步骤五、进行酱油送样

按照实验室要求送检，根据样品不同，可以选择邮寄送样、上门采样或者自主送样。

步骤六、获取酱油检测报告

第三方检测机构根据确认的检测项目，依据T/CNFIA 114-2019《原酿本味酱油》相关标准出具最终检测报告。检测报告上会显示酱油的黄曲霉毒素，酸价，总糖，氨基态氮等各种项目的检测结果。我们可以选择让实验室邮寄纸质报告或者发送电子版检测报告。

酱油检测需要注意什么

酱油是一种由大豆、小麦和盐等原料，通过发酵酿造而成的调味品。它色泽呈红褐色，具有独特的咸鲜味，常用于烹饪中调味、腌制食物以及制作蘸料等。在办理酱油检测时要选择具备资质的机构，最后要确认酱油检测报告上是否盖有CMA印章。