食用动物油检测须知
企来检是一家专业的食用动物油第三方检测机构，可以提供食用动物油检测报告办理服务
检测周期：3-7个工作日
送检方式：邮寄送样、上门采样、自主送样（根据样品类型自选）
一、食用动物油常见检测项目说明1、羰基价：羰基价是衡量食用油脂中游离脂肪酸含量的指标，反映油脂酸败程度。
2、过氧化值：过氧化值是评价油脂初期氧化程度的重要指标，表示油脂中过氧化物的含量。
3、邻苯二甲酸酯类物质：邻苯二甲酸酯类物质是常见的塑化剂，检测其含量可确保油脂产品未受到包装材料污染。
4、铅：铅是一种有毒重金属，检测其在食用油脂中的含量是为了保证食品安全，避免健康风险。
5、黄曲霉毒素B1: 黄曲霉毒素B1是一种由霉菌产生的强烈致癌物质，检测其含量是为了防止受污染的油脂进入食品链。
6、酸价：酸价是指油脂中自由脂肪酸的总量，是判断油脂新鲜度和品质的一个重要参数。
7、极性组分：极性组分是指在高温下油脂分解生成的一些极性物质的总称，通常作为衡量食用油煎炸稳定性和劣变程度的指标。
二、食用动物油执行标准依据1、GB/T 8937-2023《食用动物油脂 猪油》
2、GB 10146-2015《食品安全国家标准 食用动物油脂》
3、T/GBAS 23-2022《安全基础要求 食用油、油脂及其制品》
三、食用动物油检测费用参考办理一份食用动物油检测报告的的费用大概在300元至7000元左右。
| 检测项目（部分） | 检测价格（预估） |
| 酸价 | 300 |
| 羰基价 | 400 |
| 极性组分 | 400 |
| 铅 | 300 |
| 黄曲霉毒素B1 | 100 |
| 邻苯二甲酸酯类物质 | 400 |
| 过氧化值 | 100 |
1、预约送检：填写产品预约送检单
2、确认标准：确认食用动物油执行标准
3、确认项目：确认食用动物油需要检测的项目
4、沟通费用：双方沟通最终检测费用
5、送检样品：按实验室要求送样
6、出具报告：为您出具食用动物油检测报告
附：食用动物油检测背景
食用动物油是指从动物体内提取的脂肪，通常来源于猪、牛、羊等家畜或者鱼等水生动物。**它是一种常用的烹饪原料，用于加工食物，增加食物的香气和口感**。常见的动物油包括猪油、牛油、羊油、奶油（黄油）和鱼油等。在烹饪中，动物油能够使食物具有肉类的鲜香，尤其在烹饪如茄子、萝卜等吸油性较强的蔬菜时，能够提升菜肴的风味。然而，动物油含有较多的饱和脂肪酸及胆固醇，过多食用可能会引起高血压、动脉硬化、冠心病、高血脂、肥胖症及脑血管疾病等健康问题。因此，建议在日常饮食中应适量使用动物油，并注意与植物油搭配，以保持饮食的均衡和健康。
