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NY/T 1551-2007《禽蛋清选消毒分级技术规范》基本信息
标准号：NY/T 1551-2007
中文名称：《禽蛋清选消毒分级技术规范》
发布日期：2007-12-18
实施日期：2008-03-01
发布部门：中华人民共和国农业部
提出单位：农业部农业机械化管理司
归口单位：全国农业机械标准化技术委员农机化分会技术委员会
起草单位：天津市农业机械试验鉴定站
起草人：庞俊杰、胡伟、相俊红、贾军、杨宁、李纪周、陈杉
中国标准分类号：B45畜、禽产品
国际标准分类号：67.120.20家禽和蛋
NY/T 1551-2007《禽蛋清选消毒分级技术规范》介绍
中华人民共和国农业部于2007年12月18日发布了《禽蛋清选消毒分级技术规范》（以下简称《规范》），并于2008年3月1日起正式实施。
一、《规范》的适用范围
《规范》适用于禽蛋的清选、消毒和分级等环节，包括家禽蛋和野生禽蛋。这一规定明确了《规范》的适用范围，为禽蛋生产者和加工者提供了明确的技术指导。
二、《规范》的主要内容
1、禽蛋的清选技术
《规范》对禽蛋的清选技术进行了详细规定，包括清选时间、清选方法、清选设备等。清选是禽蛋生产过程中的重要环节，可以有效去除禽蛋表面的杂质和污染物，提高禽蛋的卫生质量。
2、禽蛋的消毒技术
《规范》对禽蛋的消毒技术进行了明确规定，包括消毒方法、消毒设备、消毒剂的选择等。消毒是禽蛋加工过程中的关键环节，可以有效杀灭禽蛋表面的微生物，降低食品安全风险。
3、禽蛋的分级技术
《规范》对禽蛋的分级技术进行了明确规范，包括分级标准、分级方法、分级设备等。分级是禽蛋加工过程中的重要环节，可以根据不同的需求对禽蛋进行分类，提高禽蛋的附加值。
4、禽蛋的包装和储存技术
《规范》对禽蛋的包装和储存技术进行了规定，包括包装材料、包装方法、储存条件等。合理的包装和储存可以有效延长禽蛋的保质期，保证禽蛋的新鲜度和口感。
5、质量控制和检验
《规范》对禽蛋的质量控制和检验进行了规定，包括生产过程中的质量控制、出厂检验、产品追溯等。严格的质量控制和检验可以有效保障禽蛋的卫生安全，提高消费者的满意度。
二、《规范》的实施意义
《规范》的实施，对于提高禽蛋的质量和安全性，保障消费者健康具有十分重要的意义。它为禽蛋生产者和加工者提供了明确的技术指导，有助于提高禽蛋的生产效率和产品质量。它有助于规范禽蛋市场，提高消费者的购买信心。它有助于提升我国禽蛋产业的整体竞争力，推动禽蛋产业的可持续发展。
