DB37/T 1095-2008《即食海参通用技术条件》

DB37/T 1095-2008《即食海参通用技术条件》基本信息

标准号：DB37/T 1095-2008

中文名称：《即食海参通用技术条件》

发布日期：2009-01-08    

实施日期：2009-03-01

发布部门：山东省质量技术监督局    

DB37/T 1095-2008《即食海参通用技术条件》介绍

DB37/T 1095-2008《即食海参通用技术条件》由山东省质量技术监督局发布，并于2009年1月8日发布，2009年3月1日正式实施。

一、术语和定义

即食海参是指经过加工处理，可以直接食用的海参产品。

二、分类

本标准将即食海参分为两大类：即食干海参和即食湿海参。

三、技术要求

1、原料要求

即食海参的原料必须是新鲜、无污染、符合食品安全标准的海参。

2、加工过程

加工过程中必须严格控制温度、湿度等条件，以保证产品的品质和安全。

3、卫生要求

即食海参的生产和加工必须符合国家有关食品卫生的要求。

四、检验规则

1、抽样

即食海参的抽样应按照国家有关标准进行。

2、检验项目

检验项目包括感官检验、理化检验、微生物检验等。

五、标志、包装、运输和贮存

1、标志

即食海参的包装上必须明确标注产品名称、生产日期、保质期、生产厂家等信息。

2、包装

包装材料必须符合食品安全标准，包装方式应保证产品在运输和贮存过程中不受污染。

3、运输

即食海参的运输应避免高温、潮湿和直接阳光照射。

4、贮存

贮存条件应保持低温、干燥、避光，以保证产品的品质和安全。

六、实施意义

本标准的实施对于规范即食海参市场，提高产品质量，保障消费者健康具有重要意义。不仅为生产企业提供了明确的生产和加工指导，也为消费者提供了选择和使用即食海参的依据。

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