《香辛料辐照质量控制技术规范》标准号是多少

“香辛料辐照质量控制技术规范”的标准号是：NY/T 2651-2014

NY/T 2651-2014《香辛料辐照质量控制技术规范》由中华人民共和国农业部于2014-10-17发布，并于2015-01-01实施。

该标准的起草单位为中国农业科学院农产品加工研究所等；起草人是哈益明等。

“香辛料辐照质量控制技术规范”介绍

香辛料辐照质量控制技术规范是指一系列旨在控制并确保香辛料在经过辐照处理后质量保持、安全无害的技术与管理规范，该技术利用电离辐射（如伽马射线或电子束）来杀灭食品中的微生物，延长保质期和保障食品安全。

该技术规范通常包括对辐照剂量的精准控制，确保既能够有效杀死有害微生物和寄生虫，又不至于影响食品本身的口感及营养成分。同时会明确辐照前后的检验标准，如感官评价、化学和微生物检测等，以评估处理效果和产品的安全性。

这些规范还会涵盖相关的操作程序和员工培训要求，确保辐照设备操作人员具备必要的知识技能，以及规定日常维护与故障排除措施，保证设备的正常运行和辐照过程的顺利进行。通过遵守这些规范，可以确保香辛料产品的辐照质量得到可靠控制，满足消费者对健康和安全的高标准要求。

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