茶浓缩液检测项目，茶浓缩液的执行标准是什么？

茶浓缩液是一种方便饮用的茶饮料，它具有浓郁的茶香和独特的口感，深受消费者喜爱。茶浓缩液生产过程中需要严格的检测程序和执行标准，以保证其品质和安全性。本文将介绍茶浓缩液的检测项目和执行标准。

一、茶浓缩液的检测项目

1. 总酸度：总酸度是茶浓缩液中的重要检测指标之一，也是评价产品品质的重要标准。检测茶浓缩液的总酸度可以采用酸度计进行测定，其结果应在规定范围内，一般应在0.5%-1.5%之间。

2. 咖啡因含量：茶浓缩液中的咖啡因含量也是需要检测的项目之一。咖啡因可以通过气相色谱法进行检测，其含量应符合国家卫生部门规定的限制标准，一般不应超过500mg/L。

3. 色泽：茶浓缩液的颜色和色泽是消费者购买时考虑的因素之一。检测茶浓缩液的色泽可以采用色谱法、比色法等方法进行测定。

4. 香气：茶浓缩液的香气也是品质的重要标志之一。可以通过嗅觉测试或气相色谱等方法进行测定。

5. 酚类物质含量：茶浓缩液中的酚类物质含量也需要进行检测。可以采用高效液相色谱法等方法进行测定。

二、茶浓缩液的执行标准

1. 总酸度：中国茶叶检验标准规定，茶饮料中的总酸度应不超过1.2%。且按照企业标准进行控制。

2. 咖啡因含量：中国卫生部2011年颁布的《饮料中食品添加剂使用标准》中规定，浓缩茶饮料中咖啡因含量应不超过500mg/L。

3. 色泽：茶浓缩液的颜色和色泽应偏黄、清亮、闪亮度适中。色泽过深或含有杂质均属不合格。

4. 香气：茶浓缩液的香气应鲜活、清香、自然，不应有异味。且香气应真实反映其茶叶品质特点。

5. 酚类物质含量：茶浓缩液中的酚类物质含量应符合相关国家标准要求，同时应按照企业标准进行控制。

茶浓缩液的品质和安全性关系到消费者的健康和生命财产安全，制定严格的检测程序和执行标准能够有效地保证茶浓缩液的品质和安全性，为企业赢得消费者信任，确保茶浓缩液在市场上的竞争优势。

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