小作坊豆腐脑检测一般检测哪些指标？

豆腐脑亦称豆腐花、豆花，一道著名的汉族传统小吃，可分为咸（北方）、甜（南方）两种口味。豆腐脑不仅味道鲜美，还富含丰富的营养物质。豆腐脑含铁、钙、磷、镁等人体必须的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，可以很好的补充人体所需的营养物质，因此备受南北方消费者的喜爱。现如今很多豆腐小作坊都在生产豆腐脑售卖，那你知道小作坊豆腐脑检测一般检测哪些指标吗？

小作坊豆腐脑检测一般检测哪些指标？

感官、铅（以 Pb 计）、苯甲酸及其钠盐（以苯甲酸计）、山梨酸及其钾盐（以山梨酸计）、脱氢乙酸及其钠盐（以脱氢乙酸计）、丙酸及其钠盐、钙盐（以丙酸计）、铝的残留量（干样品，以 Al 计）、菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌、致病菌、非法添加物等

小作坊豆腐脑检测参考标准

GB 2712-2014 食品安全标准 豆制品

GB/T 22106-2008 非发酵豆制品

NY/T 1052-2014 绿色食品 豆制品

T/CNFIA 109-2018 豆制品业用大豆

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