豆制品响铃卷检测，响铃卷检测参考什么标准？
来源：企来检 时间：2024-04-29 浏览：525
响铃卷是一道美食，通常叫做炸响铃。主料是腐皮，配料是肉屑，调料为料酒，盐，鸡精等，主要通过油脆炸的方法制作而成，该菜的特色是经过楼外楼厨师烹制而成的“炸响铃”，皮层松脆突出了豆香，里层鲜嫩增添了食欲，特别是食用时再辅以甜酱、葱白屑或花椒盐，就更感香甜可口，风味引人。那豆制品响铃卷检测，响铃卷检测参考什么标准呢？
豆制品响铃卷检测项目
感官要求、蛋白质、水分、脲酶试验、大肠菌群、沙门氏菌、李斯特菌、金黄色葡萄球菌、乌洛托品残留量、碱性橙、吊白块、预包装食品标签等
豆制品响铃卷检测参考什么标准？
GB 2712-2014食品安全国家标准 豆制品
GB/T 22106-2008 非发酵豆制品
GB/T 4789.23-2003食品卫生微生物学检验 冷食菜、豆制品检验
GB/T 5009.51-2003非发酵性豆制品及面筋卫生标准的分析方法
GB/T 5009.52-2003发酵性豆制品卫生标准的分析方法
GB 2760 食品安全国标准 食品添加剂使用标准
GB 2761 食品安全国标准 食品中真菌毒素限量
GB 29921 食品安全国标准 食品中致病菌限量
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